Gnocchi in Champignon- Rahm
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Kochzeit
ca. 15 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Zutaten
| 800 g | Gnocchi, frisch |
| 400g | Champignons |
| 250 ml | Sahne |
| 10 g | Salz |
| 100ml | Weisswein |
| 1 Stck. | Zwiebel |
| Pfeffer | |
| 1 Bd. | Petersilie |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln und die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln im heißen Butterschmalz anbraten, die Champignons zugeben und mitschwitzen. Das Ganze mit Weißwein und Sahne ablöschen, Senf dazu, würzen und etwas einköcheln lassen. Zuletzt die gehackte Petersilie zugeben. Nach Belieben kann man das Ganze auch etwas andicken.
Die Gnocchi in heißem Butterschmalz goldbraun anbraten und mit dem Champignon- Rahm servieren.