Cantuccini
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Kochzeit
–
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8 – 10
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 180g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2-3 Tropfen | Bittermandelaroma |
| 1 Prise | Salz |
| 30g | Butter |
| 2 | Eier |
| 170g | ganze Mandeln |
Zubereitung:
Das Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Die restlichen Zutaten unterkneten. Die Mandeln grob hacken und kurz unterkneten. Den Teig ca. 30 Min. kaltstellen. Den Teig zu drei Rollen auf Länge eines Backblech formen und 15 Min. bei ca. 180°C backen. Dann 15 Min. abkühlen lassen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf dem Blech ca. weitere 12-15 Min. backen.