Berenjena con queso- gebratene Auberginen-Käse-Scheiben
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Kochzeit
–
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8 – 10
Zutaten
| 4 Scheiben | Käse , leicht schmelzend |
| 8 Scheiben | Aubergine |
| Salz | |
| 2 | Eier |
| Mehl |
Zubereitung:
Die Aubergine in acht Scheiben schneiden, entweder längs oder quer. Immer 2 Scheiben Aubergine mit einer Scheibe Käse füllen, wie ein Sandwich und von beiden Seiten gut salzen. In Ei tauchen und in Mehl wenden. In etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.